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Zanon, Valérie
Sauerteig
Schritt für Schritt zum Erfolg
Königswinter : Heel , 2023 - Deutsche Ausgabe - 174 Seiten : 22,00 EUR ISBN 978-3-96664-584-3
Sauerteig in Theorie und Praxis - innerhalb von sechs Tagen ist der eigene Teig "einsatzbereit" und dann kann nach Herzenslust gebacken werden. Neben den Grundlagen bietet das Buch 40 süße und herz...
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
Xeo 240 ZAN
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Schell, Valesa
No Knead Brote
ohne Kneten : unkompliziert backen : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , 2022 - 174 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1
So ist Brotbacken besonders einfach: Zutaten zusammenrühren, lange Ruhe- bzw. Gehzeiten und dann in Form bringen. Langes Kneten des Teigs entfällt! Rezepte für Brötchen, sowie herzhafte und süße Ba...
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
Xeo 240 SCH
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Schneider, Ulrike
Brot
frisch gebacken aus dem Ofen und vom Grill
Ostfildern : Thorbecke , 2015 - 136 Seiten : 19,99 EUR ISBN 978-3-7995-0587-1
Rezepte für verschiedenste Brote, die sich hervorragend als Grill-Beilage eignen und gleichzeitig auch auf dem Grill zubereitet werden können.
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
Xeo 240 SCH
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Schell, Valesa
Der Brotbackkurs
einfach starten - Profi werden
Stuttgart : Ulmer , 2019 - 191 Seiten : 19,95 EUR ISBN 978-3-8186-0687-9
Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäte...
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
Xeo 240 SCH
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Engels, Nina
Pull-Apart-Breads
Zupfbrote - süß & herzhaft
Köln : Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH , [2017] - 112 Seiten : 7,99 EUR ISBN 978-3-625-17829-3
Pull-Apart-Breads, das sind mit herzhaften oder süßen Zutaten gefüllte Brote aus dem Backofen, von denen portionsweise Stücke abgezupft werden können. Die köstlichen Ideen, z.B. mit Spargel, Pinien...
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
Xeo 240 ENG
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Geißler, Lutz
Brot backen in Perfektion
vollendete Ergebnisse statt Experimente
(
Das Plötz-Prinzip! )
Hilden : Becker Joest Volk , 2016 - 1. Auflage - 192 Seiten : 29,95 EUR ISBN 978-3-95453-104-2
Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präz...
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
Xeo 240 GEI
Sachbücher
entliehen
(bis 26.06.2024)
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Brot & Aufstriche von A-Z
Brot und Aufstriche von A-Z
mit über 50 raffinierten Aufstrichen
(
Dr. Oetker )
Bielefeld : Dr.-Oetker-Verlag , 2015 - 287 Seiten : 12,00 EUR ISBN 978-3-7670-0863-2
Eine vielseitige Auswahl an Rezepten rund ums Brot und um Backwaren: Ährenbrot, Zöpfe und Kränze, Brötchen und Hörnchen, Kleingebäck, Aufstriche und Cremes, pikantes und süßes Gebäck.
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
Xeo 240 OET
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Larousse - Das Buch vom Brot
selbst gebacken : über 80 Step-by-Step Rezepte von Frankreichs berühmtesten Bäcker
(
Phaidon )
Hamburg : Edel , 2015 - Dt. Erstausgabe - 311 Seiten : 29,95 EUR ISBN 978-3-944297-19-4
Brot aus dem eigenen Ofen: Beliebte Klassiker und internationale Spezialitäten, wie Baguette, Ciabatta, Focaccia, Brötchen, Bagels und Croissants. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Profitipps hel...
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
Xeo 240 LAR
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Walz, Anna
Brot backen
wie das aus dem Ofen duftet
(
Küchenratgeber )
München : Gräfe und Unzer , 2015 - 64 Seiten : 8,99 EUR ISBN 978-3-8338-4462-1
Eine kleine Auswahl rund ums Brot: kräftiges und süßes Brot, internationale Rezepte, darunter Kartoffelbrot mit Rosmarin, Roggen-Krustenbrot mit Honig, Ciabatta, Baguette, Maisbrot, Schokoladen-Has...
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
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Weinold-Leipold, Helene
Brot & Brötchen
München : Bassermann , 2011 - 124 Seiten : 14,99 EUR ISBN 978-3-572-08021-2
Rezepte zum Brotbacken aus Hefe- und Sauerteig, zur Herstellung von Brötchen und Kleingebäck sowie süßen Broten und Brötchen.
Erdgeschoss - Hauswirtschaft (X)
Xeo 240 WEI