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Bild Beschreibung Standort Medium
Schell, Valesa
Brot sucht Aufstrich

60 Rezepte für herzhafte und süße Brotaufstriche : mit Butter Boards
Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer , [2023] - 165 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-2049-3

Zu frischem Brot passen verschiedenste Aufstriche - das Buch bietet sechzig süße wie herzhafte Rezepte für Varianten mit Frischkäse, Schmand oder Butter, aber auch etliche vegane Rezepte. Dazu Chut...
Hauptstelle
X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 235  Schell

Sachbuch
1500626

entliehen
(bis 11.07.2024)

Entl. Jahr: 3
Entl. Vorjahr: 0
Schell, Valesa
Kastenbrote

unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8

Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievit...
Hauptstelle
X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240  Schell

Sachbuch
1539197

verfügbar

Entl. Jahr: 4
Entl. Vorjahr: 7
Schell, Valesa
No Knead Brote

ohne Kneten : unkompliziert backen : wenig Hefe
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 174 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1

So ist Brotbacken besonders einfach: Zutaten zusammenrühren, lange Ruhe- bzw. Gehzeiten und dann in Form bringen. Langes Kneten des Teigs entfällt! Rezepte für Brötchen, sowie herzhafte und süße Ba...
Hauptstelle
X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240  Schell

Sachbuch
1522387

verfügbar

Entl. Jahr: 1
Entl. Vorjahr: 10
Schell, Valesa
Der Brotbackkurs

einfach starten - Profi werden
Stuttgart : Ulmer , [2019] - 191 Seiten : 20,60 EUR ISBN 978-3-8186-0687-9

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäte...
Hauptstelle
X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240  Schell

Sachbuch
1491968

verfügbar

Entl. Jahr: 0
Entl. Vorjahr: 7

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