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Bild Beschreibung Standort Medium
Schell, Valesa
No Knead Brote

ohne Kneten : unkompliziert backen : wenig Hefe
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 174 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1

So ist Brotbacken besonders einfach: Zutaten zusammenrühren, lange Ruhe- bzw. Gehzeiten und dann in Form bringen. Langes Kneten des Teigs entfällt! Rezepte für Brötchen, sowie herzhafte und süße Ba...
Hauptstelle
X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240  Schell

Sachbuch
1522387

verfügbar

Entl. Jahr: 1
Entl. Vorjahr: 10
Schell, Valesa
Der Brotbackkurs

einfach starten - Profi werden
Stuttgart : Ulmer , [2019] - 191 Seiten : 20,60 EUR ISBN 978-3-8186-0687-9

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäte...
Hauptstelle
X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240  Schell

Sachbuch
1491968

verfügbar

Entl. Jahr: 0
Entl. Vorjahr: 7

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