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DVD

Status
verfügbar

Zweigstelle
BBS II
Titel:Hygiene in der Küche
Titelzusatz:Gemeinschaftsverpflegung, soziale Einrichtungen, Gastronomie
Erschienen:aid infodienst Verbraucherschutz, 2011. - 1 DVD (ca. 21 Min.) + Begleitheft
ISBN13:978-3-8308-0803-9
Preis:25,00 Euro
Standort:Ern Lmk Hygi
Annotation:Kernstück der Schulungs-DVD ist der aid-Videofilm vov 2002 "Hygiene für Profis". Er begleitet drei typische Küchenprofis aus einer Großküche, einem Alten- und Pflegeheim und aus der Gastronomie durch einen ganz normalen Arbeitstag und erklärt von der Warenannahme bis hin zur Speisenausgabe und zum Geschirrspülen richtiges Verhalten in Sachen Küchenhygiene. Elf einzeln anwählbare Filmausschnitte auf der DVD ermöglichen das gezielte Herausgreifen einzelner Schulungsinhalte.
Schlagwort(e):Hygiene ; Küche ; Koch ; Essen

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status Aktion
00373978 BBS II Ern Lmk Hygi 17.04.2015 verfügbar
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