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Bild Beschreibung Standort Medium
Reisinger, Johann
Küche

Lebensmittel & Qualität
(Gastronomie)
Linz : Trauner , 2010 - 1. Auflage - 288 Seiten : 58,90 EUR ISBN 978-3-85487-998-5

Dieses Buch stellt eine neue, fundierte Warenkunde dar, wie sie der Koch und die Köchin wirklich brauchen. Frische und Regionalität - diese Schwerpunkte begleiten die Leserin und den Leser durch di...
[mehr]  |  Zugang: 11.11.2019
BBS I
Xeo 1
Reis

Sachbuch
00381117

verfügbar
Küche
Garmethoden und Rezepte
(Gastronomie)
Linz : Trauner , 2012 - 296 S. : 55,80 EUR ISBN 978-3-85487-999-2

Nun gehts ans Eingemachte. Alles ist bestens vorbereitet und organisiert, jetzt kann es losgehen mit der eigentlichen Kochkunst. Und diese liegt vor allem in der Kunst der Verwendung der richtigen ...
[mehr]  |  Zugang: 31.12.2014
BBS I
Xeo 28
Reis

Sachbuch
00314442

verfügbar

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