12 - Sachbücher

Status
verfügbar
Zweigstelle
Bibliothek Grafenrheinfeld
Sonderstandort:
Erdgeschoss: Essen & Trinken
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Autor:Graizer, Ofir Raul
Titel:Ofirs Küche
Beteiligte:Krug, Manuel
Titelzusatz:Israelisch-palästinensische Familienrezepte. Mit 80 vegetarischen Rezepten
Verfasserangabe:Ofir Raul Graizer ; Manuel Krug
Erschienen:Berlin : Insel-Verlag, 2018. - 240 Seiten, Mit zahlreichen Fotografien von Manuel Krug - Höhe: 265 x Breite: 192 x Stärke: 28, Gewicht: 1084
ISBN13:978-3-458-17766-1
Preis:25,00 Euro
Standort:Essen & Trinken
Internationale Küche
Schlagwort(e):Israel ; Palästina ; Naher Osten ; Kochen ; Backen
Annotation:Die Küche war für ihn schon als Kind ein magischer Ort. Als Sechzehnjähriger verkaufte er Bagels, später arbeitete als Kellner und Koch,  um sein Studium an der Filmhochschule zu finanzieren. Diese befand sich in Sderot, an der Grenze zum Gazastreifen.  Graizer hat gelernt, dass Israels regionale Küche von der palästinensischen nicht zu trennen ist. Seit 2010 lebt der israelische Filmemacher in Berlin. Seine Kochkurse bei Goldhahn und Sampson, einem Hotspot Berlins, sind ständig ausgebucht und gehören zu den Kochereignissen in der Hauptstadt. Die begeisterten Teilnehmer*innen führt er dort ein in die Geheimnisse seiner Küche,  der Küche seiner Mutter, Tante, Großmutter. Shakshuka, Tahini, Baba Ganush, Labane, Mufraka, Freekeh und Linseneintopf – raffinierte  Gerichte, einfach, gesund, vegetarisch, wie er sie von Zuhause kennt. Mit wenig Zutaten, Gewürzen und Kräutern leicht nachzukochen. Nun hat er sie in einem Buch zusammengefasst: 80 vegetarische Rezepte, verbunden mit Geschichten über deren Herkunft, seine Familie und seine israelische Heimat – ins Bild gesetzt von Manuel Krug.  

Exemplare

Mediennr Standort Zugang Status Aktion
05502761 Details 10.11.2020 verfügbar

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