Erwachsene Sachbücher

Status
entliehen
Rückgabetermin
17.09.2024

Zweigstelle
Stadtbuecherei Penzberg
Autor:Huys, Ae Jin
Titel:Kimchi
Einheitssachtitel:Kimchi. Gezond koken met gefermenteerde groenten
Titelzusatz:[Gesunde koreanische Küche mit fermentiertem Gemüse]
Verfasserangabe:Ae Jin Huys
Erschienen:München : Prestel, 2022. - 210 Seiten - Höhe: 261 x Breite: 203 x Stärke: 24, Gewicht: 944
ISBN13:978-3-7913-8851-9
ISBN10:3-7913-8851-7
Preis:26,00 Euro
Standort:Essen & Trinken
Schlagwort(e):Essen&Trinken ; Internationale Küche ; Koreanische Küche ; fermentiertes Gemüse ; Kimchi-Rezepte
Annotation:Gesund genießen auf koreanische Art: 90 Rezepte für fermentiertes Kimchi **Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis SILBER** Kimchi ist ein Superfood: Die scharf-würzige Beilage aus fermentiertem Gemüse schmeckt köstlich, peppt simple Gerichte auf und fördert dabei die Verdauung. In Korea hat Kimchi uralte Tradition und ist fester Bestandteil der alltäglichen Küche. Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Probiotika, trägt Kimchi zur Darmgesundheit bei und zählt zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt. In diesem Buch führt uns die Südkoreanerin Ae Jin Huys in die Welt von Kimchi und traditioneller koreanischer Küche ein: Die Basis bilden 24 Grundrezepte für Kimchi-Varianten mit vielfältigen Gemüsesorten wie Rettich, Kohl, Lauch, Gurke, Aubergine oder Kürbis. Diese finden in der umfangreichen Rezeptsammlung Verwendung, die von klassischen Reis- und Nudelgerichten über würzige Suppen, deftige Eintöpfe und frische Salate bis hin zu Teigtaschen, Pfannkuchen und Seetangrollen reicht. Abgerundet wird das Buch von einer kleinen Gewürzkunde und Zubereitungstipps für Saucen, Brühen und Dips. Dazu zeigen stimmungsvolle Fotos landestypische Märkte und Garküchen und machen Appetit auf das Heimatland von Kimchi, dem Herzstück der koreanischen Küche. Das Buch enthält neben Gerichten mit Fisch oder Fleich auch viele vegetarische und vegane Rezepte .

Exemplare

Mediennr Standort Zugang Status Aktion
01216660 Details 28.12.2022 entliehen
(bis 17.09.2024)
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