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Geißler, Lutz
Auf der Suche nach gutem Brot
eine Reise durch Deutschland
Hamburg : ZS , 2023 - 1. Auflage - 372 Seiten : 39,00 EUR ISBN 978-3-96584-149-9
Auf der Suche nach dem besten Brot des Landes sammelten die Brotbäcker*innen Lutz Geißler & Christina Weiß interessante Reiseberichte, die besten Rezepte aus den Regionen und vor allem Erfahrungen ...
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X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240 Geis
Sachbuch
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Geißler, Lutz
Die neue Brotbackformel
1 Grundteig = 50 Brotsorten
Hilden : Becker Joest B`Verlag , 2023 - 2. Auflage, Originalausgabe - 284 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-95453-291-9
Selbst Brot backen wird noch einfacher, vielfältiger und flexibler: Brot-Blogger und Autor Lutz Geißler stellt seine Brotbackformel vor. Aus vier Grundteigen lassen sich 50 herzhafte und süße Brots...
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X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240 Geis
Sachbuch
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Kittler, Martina
Pizza & Pinsa
knusprig frisch aus dem Ofen
(
Küchenratgeber )
München : GU , 2023 - 1. Auflage - 62 Seiten : 11,99 EUR ISBN 978-3-8338-9020-8
Abwechslungs- und ideenreiche Rezeptsammlung für 25 Pizza- und Pinsa-Ideen, liebevoll gestaltet und mit praktischen Vorbereitungstipps; reich illustriert.
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X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240 Kitt
Sachbuch
entliehen
(bis 09.07.2024)
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Zanon, Valérie
Sauerteig - Schritt für Schritt zum Erfolg
40 Rezepte : Süße & herzhafte zum Genießen
Königswinter : Heel , 2023 - Deutsche Ausgabe - 174 Seiten : 22,00 EUR ISBN 978-3-96664-584-3
Nur Mehl, Wasser und Zeit – das ist alles. Eigentlich. Um einen triebfähigen Sauerteig selbst herzustellen, braucht man nur wenige Zutaten, aber einiges an Wissen und Fingerspitzengefühl. Valérie Z...
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X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240 Zano
Sachbuch
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Semola, Jo
Wake & Bake
ofenfrisch für den ganzen Tag: Schnell und einfach Brot und Brötchen backen
Hilden : Becker Joest , 2023 - 1. Auflage - 167 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-95453-302-2
Bereits am Vortag zubereitet, kann der Teig am nächsten Morgen geformt und dann gebacken werden. Mehr als sechzig herzhafte und süße Rezepte für Brote, Brötchen, Kleingebäck und Plunderstücke, die ...
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X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240 Semo
Sachbuch
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Bauer, Sonja
Zeit für gute Brötchen
50 köstliche Rezepte für Schrippe, Semmel & Weggle
München : Christian , [2023] - 223 Seiten : 29,99 EUR ISBN 978-3-95961-794-9
Für leckere Brötchen braucht es gar nicht viel: die richtigen Rezepte und Zeit, um dem Teig die nötige Ruhe zu geben. Fünfzig sehr abwechslungsreiche Rezepte für herzhafte und süße Brötchen mit Sau...
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X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240 Baue
Sachbuch
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Rosenbaum, Gabriele
Brot aus dem Gusstopf
köstliche Rezepte für Hefe- & Sauerteig
Königswinter : Heel , 2022 - 1. Auflage - 127 Seiten : 14,99 EUR ISBN 978-3-96664-521-8
Im gusseisernen Topf gelingt selbstgebackenes Brot besonders gut - es bleibt saftig und bekommt eine knackige Kruste. Das Buch stellt Grundlagen und Theorie kurz vor und bietet über 40 Rezepte für ...
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X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240 Rose
Sachbuch
entliehen
(bis 22.06.2024)
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Bauer, Christina
Das große Brotbackbuch
über 120 Rezepte für Brot und Gebäck : 4 einfache Grundteige + alles Wichtige über Sauerteig : sofor
Innsbruck : Löwenzahn Verlag , [2022] - 2. Auflage - 351 Seiten : 39,90 EUR ISBN 978-3-7066-2970-6
Brotbackbuch für Einsteiger mit Erläuterungen zu Basics des Brotbackens wie Zutaten, Ausstattung, Teigherstellung sowie Zubereitung von Sauerteig und vier Basisteigen mit Hefe. Dazu 120 Rezepte mei...
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X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240 Baue
Sachbuch
entliehen
(bis 10.07.2024)
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Wallentinson, Lina
Die Gemüsebäckerei
Brot und Kuchen mit Zucchini, Grünkohl und Co.
Münster : LV.Buch , [2022] - 143 Seiten : 22,00 EUR ISBN 978-3-7843-5710-2
Über 50 Rezepte für Brot. Brötchen, Baguette, Knäckebrot, Süßgebäck und andere Backwaren, mit Gemüse wie Zucchini, Rote Beete oder Kürbis als Backzutat verfeinert.
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X - Landwirtschaft, Hauswirtschaft OG
Xeo 240 Wall
Sachbuch
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Schell, Valesa
Kastenbrote
unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8
Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievit...
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Xeo 240 Schell
Sachbuch
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