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Autor:Gundry, Steven R.
Titel:Böses Gemüse
Beteiligte:Seidel, Wolfgang
Einheitssachtitel:The Plant Paradox. The Hidden Dangers in Healthy« Foods That Cause Disease and Weight Gain
Titelzusatz:Wie gesunde Nahrungsmittel uns krank machen. Lektine - die versteckte Gefahr im Essen
Verfasserangabe:Steven R. Gundry ; Wolfgang Seidel
Erschienen:2. erweiterte Auflage - Weinheim : Beltz & Gelberg, 2018. - 392 Seiten - Höhe: 212 x Breite: 137, Gewicht: 545
ISBN13:978-3-407-86561-8
Preis:19,95 Euro
Standort:O 613.1 Gund
Annotation:Vollkorn macht schlapp, Tomaten reizen den Darm, Nüsse fördern Allergien. Schuld sind Lektine – gefährliche Proteine, die in vielen angeblich gesunden Getreide-, Obst- und Gemüsesorten enthalten sind. Steven R. Gundry ist der erste Mediziner weltweit, der lektinfreie Ernährung in den Mittelpunkt ärztlicher Heilung stellt. So behandelt er seit vielen Jahren erfolgreich Allergien, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Asthma, Autoimmunkrankheiten, Diabetes und Übergewicht. Durch Pflanzenzüchtungen und Pflanzenschutzmittel wie Glyphosat nehmen wir heute so viele Lektine auf wie keine Generation vor uns. Offensichtlich fördert die veränderte Nahrung auch den enormen Anstieg von Krebs, Demenz und Parkinson. In diesem Buch beschreibt Gundry die Gefahren der modernen Lebensmittelindustrie. Er präsentiert die Erkenntnisse seiner Forschung, die schädlichsten Lebensmittel und ein Ernährungsprogramm, das für Vegetarier und Veganer ebenso geeignet ist wie für Menschen, die Fleisch essen. Einfache Rezepte und Zubereitungstipps helfen Ihnen dabei, Lektine unschädlich zu machen oder durch gesunde Alternativen zu ersetzen.

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