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Thomas, Katrin
Fermentieren ganz einfach
Superfood für den Darm
Graz ; Stuttgart : Stocker , 2023 - 3. Auflage, (unveränderter Nachdruck) - 95 Seiten : 16,90 EUR ISBN 978-3-7020-2056-9
Seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel „milchsauer vergoren“. Dadurch sind sie länger haltbar, bekömmlicher und gesundheitsfördernd. Die Heilkraft von fermentiertem Gemüse ist in vielen Kult...
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Thom
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Sachbuch
00401668
entliehen
(bis 13.05.2024)
1 Vorbestellung
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Nabulsi, André Spange
Das ganze Jahr im Glas
[einfach einmachen ; 52 Rezepte]
München : Dorling Kindersley , 2023 - 232 Seiten : 19,95 EUR ISBN 978-3-8310-4635-5
Das Beste aus allen Jahreszeiten im Glas! Birnen im Frühjahr und Erdbeeren im Winter ohne schlechtes Gewissen naschen? Mit diesen 52 Rezepten zum Einmachen, Einkochen und Einwecken können Sie Ihre ...
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Nabu
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Sachbuch
00401475
entliehen
(bis 15.05.2024)
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Engler, Elisabeth
Dörren und Trocknen für Einsteiger
Über 100 herzhafte und süße Rezepte, um Lebensmittel haltbar zu machen
München : riva , 2021 - Originalausgabe, 3. Auflage - 157 Seiten : 12,99 EUR ISBN 978-3-7423-1520-5
Ob gesunde und vitaminreiche Gemüse- und Obstchips, köstliche Fruchtleder und -riegel, Energiecracker und würziges Trockenfleisch für unterwegs, Teemischungen für Genießer, besondere Gewürze für di...
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Engl
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Sachbuch
00396398
entliehen
(bis 07.05.2024)
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Engler, Elisabeth
Marmeladen, Gelees und Chutneys aus dem Thermomix®
Die 55 besten Rezepte
München : riva , 2017 - Originalausgabe, 1. Auflage - 94 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-7423-0154-3
Abwechslungsreiche Rezepte für fruchtige Konfitüren wie Erdbeer-Vanille-Traum oder Kürbis-Birnen-Schmaus, für feines Campari-Mandarinen- oder Rosengelee und für herzhaftes Apfel-Minz- oder würzigsc...
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Engl
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Sachbuch
00396401
entliehen
(bis 15.05.2024)
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Kittler, Martina
Kochen für den Vorrat
( Küchenratgeber)
München : Gräfe und Unzer , 2021 - 1. Auflage - 64 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-8338-7831-2
Eine Sammlung mit rund 40 Rezepten, mit denen selbst gemachte Vorräte angelegt werden können: Würzmittel & Saucen, Konfitüre, Chutney & Co., Eingelegt & Fermentiert und Gedörrt & Gebacken.
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Kitt
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Strawbridge, James
Selbermachen - Das Kochbuch
vom Fermentieren, Einlegen, Brot backen und mehr
München : Dorling Kindersley , 2021 - 256 Seiten : 24,95 EUR ISBN 978-3-8310-4144-2
Selbst ist der Mann – oder die Frau! Mit diesem kreativen Kochbuch teilt der britische Selbstversorger-Pionier James Strawbridge sein Expertenwissen rund um die Kunst der Nahrungsmittelherstellung...
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Stra
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Keogh, Michelle
Einfach Dörren & Trocknen
100 Rezepte mit Obst, Gemüse, Fleisch, Nüssen und mehr
Stuttgart : Ulmer , 2016 - 191 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-8001-0862-6
Runzelig-fades Dörrobst war gestern. Wer heute ein Dörrgerät benutzt, zaubert supergesunde und vielfältige Leckereien. Die Autorin erklärt alles, was Sie vor dem Dörren und Trocknen von Obst, Gemüs...
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Räuchern
ein kleiner Führer durch die Welt des Räucherns ; [so erfahren Sie das Wichtigste zu Techniken und d
Renningen : Garant , 2017 - 174 Seiten : 4,99 EUR ISBN 978-3-7359-1286-2
Was ist der Vorgang der Pyrolyse? Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet? Wie salzt und pökelt man Räuchergut? Kann man tiefgekühlten Fisch räuchern? Ist Räuchern ungesund? Was versteht man un...
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Räuc
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Sartor, Maria
Selbst räuchern
Fleisch, Fisch und Geflügel
( Land & Werken)
Königswinter : Heel , 2017 - 7. Auflage - 125 Seiten : 14,99 EUR ISBN 978-3-95843-327-4
Warum fertige Produkte kaufen, wenn das Selbermachen so einfach ist und dazu auch noch viel besser schmeckt? Auch das Räuchern ist längst kein Nischenthema mehr, und nicht wenige Hobbyköche verwöhn...
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Sart
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Lock, Jan
Fische räuchern
Geräte - Methoden - Rezepte
München : blv , 2018 - 2. Auflage - 143 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-8354-1895-0
Das neue Buch für Feinschmecker und Angler: Fische selbst räuchern, heiß oder kalt, und köstlich zubereiten. Alles über die verschiedenen Räuchermethoden, das notwendige Zubehör, die verschiedenen ...
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