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1001 Ideen für Marmeladen, Konfitüren & Gelees
Renningen : Vivo Buch , 2016 - 399 Seiten : 14,95 EUR ISBN 978-3-945623-09-1
Ob aufs Brot, zum Kochen oder zum Backen – Marmelade isst jeder gerne! Selbst gemacht mit guten Zutaten aus dem Garten oder frisch vom Markt schmeckt es am besten! Traditionelles wie Quitten-Apfel-...
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Echt hausgemacht
vom Einmachen, Entsaften, Brot backen, Wursten, Bier brauen, Wein keltern und anderen Verfahren aus
München : Cormoran , 2000 - 256 S. : 10,17 EUR ISBN 978-3-517-09096-2
Umfassender Überblick über die Methoden samt Anleitungen, mit denen man Nahrungsmittel selbst herstellen kann (Brot, Wurst, Saft, Eingemachtes u.a.); reich illustriert. 1998 unter dem Titel "Hausge...
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Echt
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Sachbuch
00155577
entliehen
(bis 05.06.2024)
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Engler, Elisabeth
Dörren und Trocknen für Einsteiger
Über 100 herzhafte und süße Rezepte, um Lebensmittel haltbar zu machen
München : riva , 2021 - Originalausgabe, 3. Auflage - 157 Seiten : 12,99 EUR ISBN 978-3-7423-1520-5
Ob gesunde und vitaminreiche Gemüse- und Obstchips, köstliche Fruchtleder und -riegel, Energiecracker und würziges Trockenfleisch für unterwegs, Teemischungen für Genießer, besondere Gewürze für di...
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Engler, Elisabeth
Marmeladen, Gelees und Chutneys aus dem Thermomix®
Die 55 besten Rezepte
München : riva , 2017 - Originalausgabe, 1. Auflage - 94 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-7423-0154-3
Abwechslungsreiche Rezepte für fruchtige Konfitüren wie Erdbeer-Vanille-Traum oder Kürbis-Birnen-Schmaus, für feines Campari-Mandarinen- oder Rosengelee und für herzhaftes Apfel-Minz- oder würzigsc...
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Fritz, Andreas
Räuchern
( GU Küchenratgeber)
München : Gräfe und Unzer , 2013 - 1. Aufl. - 62 S. : 8,99 EUR ISBN 978-3-8338-2889-8
Reich illustrierte Sammlung mit rund 40 Gerichten, die durch "Rauch" veredelt werden bzw. dadurch ihre besondere Geschmacksnote verliehen bekommen. Hier findet man Rezepte für Fisch und Meeresfrüch...
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Gahm, Bernhard
Fleisch pökeln und räuchern
von Schinken bis Spareribs
Stuttgart : Ulmer , 2016 - 127 Seiten : 16,99 EUR ISBN 978-3-8001-0378-2
Alles hausgemacht! Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel – gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert, sondern auch verfeinert. In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie ...
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Gerlach, Hans
Einmachen
Selbst gemacht schmeckt´s einfach besser
München : Gräfe und Unzer , 2005 - 144 S. : zahlr. Ill. (farb.) : 14,90 EUR ISBN 404-3-00-231230-2
Haben Sie schon einmal Kornelkirschenkonfitüre, Pflaumenröster mit Sternanis, Limetten-Chutney, Auberginen mit Minze, Schlehen-Ketchup oder Pflaumensauce mit Meerrettich probiert? Schmeckt alles ge...
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Keogh, Michelle
Einfach Dörren & Trocknen
100 Rezepte mit Obst, Gemüse, Fleisch, Nüssen und mehr
Stuttgart : Ulmer , 2016 - 191 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-8001-0862-6
Runzelig-fades Dörrobst war gestern. Wer heute ein Dörrgerät benutzt, zaubert supergesunde und vielfältige Leckereien. Die Autorin erklärt alles, was Sie vor dem Dörren und Trocknen von Obst, Gemüs...
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Kittler, Martina
Kochen für den Vorrat
( Küchenratgeber)
München : Gräfe und Unzer , 2021 - 1. Auflage - 64 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-8338-7831-2
Eine Sammlung mit rund 40 Rezepten, mit denen selbst gemachte Vorräte angelegt werden können: Würzmittel & Saucen, Konfitüre, Chutney & Co., Eingelegt & Fermentiert und Gedörrt & Gebacken.
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Lock, Jan
Fische räuchern
Geräte - Methoden - Rezepte
München : blv , 2018 - 2. Auflage - 143 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-8354-1895-0
Das neue Buch für Feinschmecker und Angler: Fische selbst räuchern, heiß oder kalt, und köstlich zubereiten. Alles über die verschiedenen Räuchermethoden, das notwendige Zubehör, die verschiedenen ...
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